Scopri le esperienze gastronomiche

La meta perfetta per gli appassionati del granchio reale rosso è il ristorante Katsukani no Hanasaki.

Hyotei è un ristorante tradizionale kaiseki che si trova all’ingresso del Tempio Nanzen-ji e vanta 3 stelle Michelin.

Quando pensi al Giappone forse non ti viene in mente la pizza, eppure nel paese del Sol Levante si sta diffondendo una vera passione per questo piatto tanto amato.

A Tokyo si sta diffondendo la tendenza ad aprire ristoranti di sushi più informali, noti come “sushi-ya”, una tendenza che è stata accelerata dalla pandemia e dalla mancanza di visitatori stranieri.

Soba Osame, gestito dal maestro della soba Kenji Osame, è attualmente considerato uno dei migliori ristoranti di soba di Tokyo.

Situato nello storico quartiere di Nihonbashi, questo lussuoso hotel a 5 stelle occupa gli ultimi 9 piani della Nihonbashi Mitsui Tower, un edificio di 38 piani che vanta una colazione con vista.

Adiacente all’hotel Shiguchi, il ristorante Somoza è ospitato in una kominka di ben 150 anni e serve una notevole varietà di prodotti di prima scelta provenienti da Hokkaido.

Chi desidera gustare un’incredibile cucina di mare non può che visitare l’Himeshara, un noto locale di proprietà del veterano Akira Tanaka.

Imboccando un pittoresco sentiero di montagna in Hokkaido si scopre la quintessenza dell’eccellenza culinaria presso il rinomato Kouun Ryuusui.

Questo piccolo mercato senza pretese è aperto tutti i giorni ed è puntellato da ristoranti e bancarelle di frutti di mare pieni di pesce appena pescato, granchi vivi, ricci di mare e altro ancora.

Per la cucina più creativa di Kyushu, non cercate oltre la Creativity Kitchen di Nishimura Takahito.

Assaggiate la cucina di Okinawa nel cuore della "Zona Blu" del Giappone - dove gli abitanti sono tra le persone che vivono più a lungo sul pianeta - e scoprite il termine di Okinawa "nuchigusui" - il potere curativo del cibo.

Conosciuto localmente come shima-zake o "sake dell'isola", l'awamori è un liquore di riso distillato unico a Okinawa.

Mai sentito parlare di okonomiyaki? Queste frittelle salate sono nate a Hiroshima e ora si possono trovare in tutto il Giappone.

Questa modesta fabbrica di noodle di terza generazione è diventata inaspettatamente la mecca mattutina per gli appassionati di noodle locali. Fate un viaggio a Okayama per scoprire perché.

Provate il menu più raffinato del mondo: il kaiseki è una delle offerte tradizionali del Giappone, ricca di storia e di cerimonie.

Guidate lungo la costa di Ishikawa da Komatsu a Suzu per il road-trip gastronomico unico, dove il Mar del Giappone offre un'abbondanza di frutti di mare freschi e il miglior sale del paese.

Nessun viaggio a Hokkaido è completo senza un assaggio della bevanda più amata della prefettura, e quale posto migliore di Sapporo per assaggiare qualche pinta?

Sulla costa del mare Shukutsu, una visita al Minshuku Aotsuka Shokodu significa gustare una deliziosa cucina locale con una vista sull'oceano sempre diversa.