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La pizza n’est pas forcément le premier plat auquel on pense quand on parle du Japon, et pourtant : la création de pizzas plus sensationnelles les unes que les autres est la nouvelle tendance qui fait fureur actuellement dans le pays.

Du fait entre autres de la pandémie et de l’absence de visiteurs étrangers, Tokyo a vu apparaître un nombre croissant de restaurants de sushis moins sophistiqués, appelés sushi- ya.

Hyotei est un restaurant kaiseki traditionnel trois étoiles Michelin situé à l’entrée du temple Nanzen-ji.

Tenu par le maître soba Kenji Osame, le restaurant Soba Osame est actuellement considéré comme l’un des meilleurs soba-ya de Tokyo.

Situé dans le quartier historique de Nihonbashi, l’hôtel cinq étoiles occupe les neuf derniers étages de la Nihonbashi Mitsui Tower, qui en compte 38... Pour un petit-déjeuner avec vue.

Pour déguster les meilleurs fruits de mer d’Hokkaido, rendez-vous à Himeshara, un établissement de renom appartenant à l’un des maîtres incontestés du sushi, Akira Tanaka.

Malgré son apparence modeste, ce petit marché ouvert toute la semaine est entouré de restaurants et d’étals à fruits de mer débordant de poissons frais, de crabes vivants, d’oursins et bien d’autres délices de l’océan.

Shiguchi s’impose comme un lieu hors du temps et loin de l’effervescence urbaine. Vous pourrez vous y imprégner de la beauté intacte du paysage et trouver l’inspiration dans chaque élément de la culture nippone.

Attenant à l’hôtel Shiguchi, le restaurant Somoza vous accueille dans une kominka de 150 ans pour découvrir sa prodigieuse cuisine, confectionnée à partir des meilleurs ingrédients d’Hokkaido.

Au détour d’un sentier de montagne pittoresque sur l’île d’Hokkaido, les voyageurs chanceux peuvent découvrir l’emblème de l’excellence culinaire : Kouun Ryuusui.

Besoin d’une parenthèse intime après avoir arpenté la capitale japonaise de long en large ? Avec sa vue imprenable sur les jardins du Palais Impérial, The Peninsula Spa & Wellness Center est l’endroit idéal pour récupérer.

L’installation « Eternal Affinity » est une oeuvre d’art unique créée par Yukito Nishinaka, un artiste spécialisé dans le travail du verre.

Il suffit d’un pas dans l’Auberge Tokito à Tachikawa, à environ 45 minutes de Tokyo, pour plonger dans une oasis exclusive de sérénité.