Descubre experiencias gastronómicas

Hyotei es un restaurante kaiseki tradicional con tres estrellas Michelin situado a la entrada del templo Nanzen-ji.

For aficionados of Taraba, the red king crab, restaurant Katsukani no Hanasaki is the place to go.

En un pintoresco sendero de montaña en la isla Hokkaido, los viajeros podrán degustar las delicias culinarias sin parangón del reputado Kouun Ryuusui.

En Himeshara, un renombrado establecimiento regentado por el veterano del sushi Akira Tanaka, los visitantes podrán degustar unos productos de mar exquisitos.

El restaurante Somoza se encuentra junto al hotel Shiguchi en una kominka de 150 años de antigüedad, donde se sirve una magnífica selección de productos de calidad procedentes de Hokkaido.

Este pequeño y discreto mercado abre todos los días y está repleto de restaurantes y puestos donde venden pescado, cangrejos vivos, erizos de mar y otras delicias recién salidas del mar.

Situado en el distrito histórico de Nihonbashi, este hotel de cinco estrellas ocupa las nueve últimas plantas de las 34 que componen la Nihonbashi Mitsui Tower, por lo que podrás disfrutar de un desayuno con vistas.

Regentado por el maestro del soba Kenji Osame, el restaurante Soba Osame está considerado actualmente como uno de los mejores soba-ya de Tokio.

Tachigui, que significa «comer de pie», es una interpretación chic de la forma tradicional de comer sushi que se remonta al periodo Edo, cuando el sushi aún era un bocado rápido y asequible.

Es posible que la pizza no sea lo primero que te venga a la mente cuando piensas en Japón. Sin embargo, en la actualidad hay una nueva tendencia en auge: la creación de humeantes y espectaculares pizzas.

Descubre la cocina más creativa de Kyushu en La Cuisine Créativité de Nishimura Takahito.

Degusta la cocina de Okinawa en el corazón de la «zona azul» de Japón —donde los lugareños se cuentan entre las personas más longevas del planeta.

Conocido localmente como shima-zake o «sake de la isla», el awamori es un licor de arroz destilado exclusivo de Okinawa.

¿Alguna vez has oído hablar del okonomiyaki? Estas sabrosas tortitas surgieron en Hiroshima y ahora se pueden encontrar en todo el país. La mejor forma de probar el mejor okonomiyaki es visitando el lugar donde se creó.

Esta modesta fábrica de fideos de tercera generación se ha convertido inesperadamente en la meca a la que acuden a primera hora de la mañana los entusiastas locales de los fideos. Cuando viajes a Okayama lo entenderás.

Experimenta el menú más refinado del mundo: el kaiseki es una de las propuestas tradicionales de la cocina japonesa, impregnado de historia y ceremonias.

Recorre la costa de Ishikawa desde Komatsu hasta Suzu para realizar el viaje gastronómico de tu vida, donde el mar de Japón ofrece abundante marisco fresco y la mejor sal del país.

En ningún viaje a Hokkaido puede faltar una degustación de la bebida más apreciada de la isla. El mejor lugar para disfrutar de unas pintas es sin duda Sapporo.

En la costa del mar de Shukutsu, una visita a Minshuku Aotsuka Shokodu es sinónimo de deliciosa cocina local y vistas al siempre cambiante océano.