Esta modesta fábrica de fideos de tercera generación se ha convertido inesperadamente en la meca a la que acuden a primera hora de la mañana los entusiastas locales de los fideos. Cuando viajes a Okayama lo entenderás. Dirigida por la familia Matsuka, Matsuka Seimen es una fábrica de fideos donde se elaboran a mano y se venden udon frescos a las multitudes que hacen cola ante su discreto edificio desde hace más de 13 años. Es la textura espesa y el delicioso sabor de los udon lo que empuja a los clientes (con colas de hasta 200 personas) a volver. La fábrica también produce los famosos fideos soba japoneses. Sin embargo, los visitantes hambrientos no pueden acudir a la fábrica en cualquier momento. Los fideos Matsuka Seimen están tan solicitados que tendrás que hacer cola al amanecer para poder llevarte unos udon a casa. Para ser precisos, los afortunados clientes solo pueden comprar los fideos de Matsuka Seimen entre las 6:00 y las 7:00 de la mañana, así que pon el despertador si quieres probar la especialidad más codiciada de Okayama.
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