Al entrar en Auberge Tokito, en Tachikawa, a solo 45 minutos de Tokio, de inmediato te hallarás en un oasis sereno y exclusivo. La impresionante arquitectura y el diseño interior, creados por el afamado arquitecto y diseñador japonés Shinichiro Ogata, ofrecen una visión moderna del ryokan japonés tradicional. Siguiendo la tradición del ryokan, todas las habitaciones cuentan con un onsen, que permite disfrutar de una experiencia japonesa 100 % genuina.
Quien lleva las riendas de este nuevo proyecto y de la experiencia gastronómica es Yoshinori Ishii, chef excepcional que ha regresado a Japón tras más de 20 años en el extranjero para inaugurar Auberge Tokito. En Londres, donde regentó un restaurante kaiseki galardonado con una estrella Michelin, se le conoce por ser pionero del ikejime.
Ahora el chef Yoshinori Ishii innova de nuevo con una versión renovada y modernizada de la cocina kaiseki tradicional japonesa. Junto con su equipo, redefine el lujo con «gastronomía artesana».
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