En Himeshara, un renombrado establecimiento regentado por el veterano del sushi Akira Tanaka, los visitantes podrán degustar unos productos de mar exquisitos. A lo largo de cuatro décadas, Tanaka ha perfeccionado sus habilidades hasta transformarlas en una forma de arte. Himeshara destaca por las ideas innovadoras de su chef, como demuestra su sushi con forma cilíndrica patentada. Para rematar esta versión reinterpretada del tradicional sushi de gambas rojas dulces (o botan-ebi), el chef Tanaka ha elegido las huevas azul fluorescente de este mismo crustáceo.
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