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GASTRONOMIE: des donuts, à la japonaise

Les donuts de luxe sont un must au Japon. Oubliez la pâte graisseuse gorgée d’huile et les fourrages à la confiture collante : le Japon élève le donut à un niveau supérieur, avec les succulentes spécialités de Koé Donuts, qui vient d’ouvrir ses portes à Kyoto. Marchant dans les pas de son voisin Hitsuji, qui régale les habitants de Kyoto de savoureux donuts faits maison depuis 2011, Koé Donuts a démarré son activité en mars dernier en se spécialisant (comme Hitsuji) dans la confection artisanale, minutieuse et sans additifs de ces irrésistibles beignets.

Dans la même veine que l’hôtel Koé de Tokyo, Koé Donuts est dirigé par l’enseigne de mode Stripe International. Son ambition : fusionner l’univers de la cuisine et celui du design en créant une ligne unique de délicieux encas dans un espace artistiquement aménagé. Avec une gamme de parfums à la fois régressifs et sains, les gourmandises de Koé Donuts sont fabriquées à partir d’aliments naturels, bio et locaux, jusqu’à la farine qui est moulue chaque matin dans la « poudrerie » du magasin. Installé dans un bâtiment conçu par Kengo Kuma et aménagé par Shun Kawakami, Koé Donuts est incontestablement la boutique de donuts la plus élégante au monde. De quoi convaincre même les plus fervents détracteurs des donuts ! À découvrir absolument.

Koe Donuts : 557 Nakanocho, Nakagyo Ward, Kyoto, 604-8042

Crédits photos : Spoon Tamago

Food

Des Donuts, à La Japonaise

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GASTRONOMIE: des donuts, à la japonaise

Les donuts de luxe sont un must au Japon. Oubliez la pâte graisseuse gorgée d’huile et les fourrages à la confiture collante : le Japon élève le donut à un niveau supérieur, avec les succulentes spécialités de Koé Donuts, qui vient d’ouvrir ses portes à Kyoto. Marchant dans les pas de son voisin Hitsuji, qui régale les habitants de Kyoto de savoureux donuts faits maison depuis 2011, Koé Donuts a démarré son activité en mars dernier en se spécialisant (comme Hitsuji) dans la confection artisanale, minutieuse et sans additifs de ces irrésistibles beignets.

Dans la même veine que l’hôtel Koé de Tokyo, Koé Donuts est dirigé par l’enseigne de mode Stripe International. Son ambition : fusionner l’univers de la cuisine et celui du design en créant une ligne unique de délicieux encas dans un espace artistiquement aménagé. Avec une gamme de parfums à la fois régressifs et sains, les gourmandises de Koé Donuts sont fabriquées à partir d’aliments naturels, bio et locaux, jusqu’à la farine qui est moulue chaque matin dans la « poudrerie » du magasin. Installé dans un bâtiment conçu par Kengo Kuma et aménagé par Shun Kawakami, Koé Donuts est incontestablement la boutique de donuts la plus élégante au monde. De quoi convaincre même les plus fervents détracteurs des donuts ! À découvrir absolument.

Koe Donuts : 557 Nakanocho, Nakagyo Ward, Kyoto, 604-8042

Crédits photos : Spoon Tamago

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