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De La Fève à La Barre De Chocolat, Dans Une Machiya Ancestrale

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GASTRONOMIE: De la fève à la barre de chocolat, dans une machiya ancestrale

Kyoto continue de forger sa réputation de nouvelle capitale japonaise de la « branchitude », comme le prouve la dernière rénovation en date de machiya. La maison accueille aujourd’hui un bar à chocolat tendance dédié au chocolatier Dandelion Chocolate, originaire de San Francisco.

Installée dans une rue calme et tranquille du quartier d’Ichinenzaka, l’annexe de Dandelion Chocolate à Kyoto est un formidable exemple de rénovation réussie. Cette machiya traditionnelle en bois datant d’un siècle a été entièrement reconvertie et abrite désormais sur deux magnifiques étages une boutique, un café, un jardin japonais traditionnel et un bar à chocolat : le seul de Kyoto qui propose des associations exclusives de boissons alcoolisées et de desserts au chocolat.

Dandelion Chocolate: 363-6 Masuyachō, Higashiyama-ku, Kyōto-shi, Kyōto-fu 605-0826

Crédits photos : Dandelion Chocolate, via Dezeen

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