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GASTRONOMIE: au bord de la rivière Kamogawa
Pendant les chauds mois d’été, les berges de la rivière Kamogawa de Kyoto sont le point de rendez-vous incontournable des autochtones. De mai à septembre, des terrasses surélevées en bois, appelées kawadoko, se transforment en restaurants conviviaux. Avec des températures élevées et un fort taux d’humidité, les étés à Kyoto ont vite fait d’être étouffants. Les rives de la Kamogawa sont donc l’endroit tout trouvé pour échapper à la chaleur écrasante des nuits estivales.
On compte dans le centre de Kyoto près de 100 restaurants en bordure d’eau, la plupart installés dans des maisons traditionnelles en bois, dites machiya. L’origine de ces établissements remonte au XVIIe siècle. Proposant un large choix de spécialités, aussi bien japonaises que chinoises ou encore italiennes, ils disposent presque tous d’un espace de restauration en extérieur. Mais attention, il est vivement conseillé de réserver car les places au bord de l’eau s’arrachent !
Crédit photo : Kyoto-yuka
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Pendant les chauds mois d’été, les berges de la rivière Kamogawa de Kyoto sont le point de rendez-vous incontournable des autochtones. De mai à septembre, des terrasses surélevées en bois, appelées kawadoko, se transforment en restaurants conviviaux. Avec des températures élevées et un fort taux d’humidité, les étés à Kyoto ont vite fait d’être étouffants. Les rives de la Kamogawa sont donc l’endroit tout trouvé pour échapper à la chaleur écrasante des nuits estivales.
On compte dans le centre de Kyoto près de 100 restaurants en bordure d’eau, la plupart installés dans des maisons traditionnelles en bois, dites machiya. L’origine de ces établissements remonte au XVIIe siècle. Proposant un large choix de spécialités, aussi bien japonaises que chinoises ou encore italiennes, ils disposent presque tous d’un espace de restauration en extérieur. Mais attention, il est vivement conseillé de réserver car les places au bord de l’eau s’arrachent !
Crédit photo : Kyoto-yuka