GASTRONOMIE: un morceau auprès d’un food truck japonais
Autrefois dédaignés à Tokyo, ces restaurants ambulants montés sur roues connaissent aujourd’hui un regain d’intérêt. Transformant le paysage urbain de parties désaffectées de la ville, ils permettent à d’innombrables Tokyoïtes affamés de savourer de délicieux déjeuners. Appelés « voitures cuisines » par les locaux, ces entreprises astucieuses révolutionnent la scène des food trucks en mettant en contact des chefs indépendants avec des propriétaires fonciers désireux de tirer profit d’espaces inutilisés. Ensuite, une application très simple d’utilisation aide les clients à trouver leurs petits plats préférés en leur indiquant quand et où chaque food truck a prévu de faire escale.