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ARTISANAT: les faux plats japonais

Tout comme les distributeurs automatiques intensément illuminés qui trônent à chaque coin de rue, la nourriture en plastique hyperréaliste qui orne des milliers de vitrines de restaurants japonais est une curiosité locale incontournable. Mais ce qu’ignore les touristes déconcertés par ces plats soigneusement élaborés, c’est qu’il s’agit de pures créations issues d’une pratique artisanale japonaise très peu connue. Une spécialité qui fait la fierté de la ville de Gujo Hachiman, située dans la préfecture de Gifu.

Après avoir découvert la tradition japonaise de la production de faux plats, le photographe Marco Arguello a entrepris d’aller visiter Gujo Hachiman, caméra à la main. Durant ce séjour de deux jours, Arguello a été invité à visiter les coulisses des ateliers locaux et a pu rencontrer des artisans qui se sont formés pendant de longues années avant de maîtriser cet art particulièrement minutieux consistant à produire de faux aliments en plastique. Loin des clichés traditionnels qui accompagnent généralement les récits sur l’artisanat japonais, cette série de photos brosse un vibrant portrait de l’une des productions locales les plus extraordinaires au monde.

Photos : Marco Arguello : Faux Plats Japonais pour WePresent, cliquer ici pour découvrir l’intégralité de la série