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GASTRONOMIE: Bière Artisanale
Envie de vous poser dans un bar au Japon avec son fameux whisky ou peut-être un saké local. Visitez l’île la plus septentrionale du Japon, Hokkaido, et vous découvrirez la scène de la bière artisanale japonaise avec un nombre incalculable de petites brasseries chacune détenant sa propre bière locale.
Lors d’un voyage à Hokkaido il est indispensable de déguster l’une des boissons les plus prisées de la préfecture et il n’y a pas meilleur endroit pour savourer quelques pintes que Sapporo. Poursuivez votre lecture pour une visite autour des bières artisanales dans la capitale pétillante d’Hokkaido.
Souvent comparée à la ville de Portland, la ville verte peuplée de roses de la côte ouest des États-Unis, Sapporo est connue pour son ambiance décontractée, sa culture gastronomique riche et sa scène créative. Entourée par les montagnes enneigées, il s’agit d’une ville complètement différente des villes japonaises et faire la découverte des brasserie cachées dans les petites ruelles de Sapporo est tout simplement la cerise sur le gâteau. Il y existe trois bars chaleureux à Sapporo qui vous réchaufferont, chacun proposant une large variété de bières d’Hokkaido.
Moon Sun Brewing
Sur le bord de la rivière Sossei, à quelques minutes à pieds du marché de Nijo, Moon & Sun est l’une des meilleures brasseries de Sapporo avec un large panel de bières artisanales brassée localement. Une atmosphère chaleureuse et accueillante, le Moon Sun Brewing accueille les visiteurs depuis les rues glaciales, servant 10 bières de la maison en plus de quelques bières d’autres brasseries, sélectionnées spécifiquement par le staff le plus chaleureux de toute la ville. Avec un guide complet louant les mérites de chaque bière, vous avez la possibilité de les découvrir à travers un set de dégustation allant de trois à cinq verres qui est accompagné par les fameuses frites de Sun & Moon faites avec des pommes de terre d’Hokkaido.
Moon Sun Brewing: 1 Chome-3 Minami 3 Johigashi, Chuo Ward, Sapporo, 060-0053
Beer Cellar Sapporo
Ouvert du midi jusqu’en début de soirée, Beer Cellar Sapporo est le parfait endroit pour ceux qui cherchent à se ressourcer avec une bonne pinte tout en découvrant la ville. Afin d’assouvir l’envie de bière artisanale américaine des japonais et visiteurs, le centre-ville a décidé de se spécialiser dans les bières brassées de l’Oregon en élargissant son menu en incluant des bières brassées à la façon locale. Avec une ambiance « côte ouest américaine », les visiteurs ont le choix entre huit pressions bien qu’il existe un set de quatre bières à la dégustation pour les plus indécis.
Beer Cellar Sapporo: Sapporo 060-0061, 12 Chome Minami 1 Jonishi,
Chuo Ward, Minami 1 Jonishi, 12 Chome
Beer Bar North Island
À quelques pas de la gare d’Odori dans le centre Sapporo, vous trouverez le Beer Bar North Island caché au 10ème étage au-dessus d’une rangée de restaurants. Organisé par North Island beer, brassé dans la ville d’Ebetsu, un set de six bières qui viennent tout juste d’être extraite du baril est offert à la clientèle en plus d’une sélection qui varie en fonction des saisons. De délicieux plats, une ambiance chaleureuse et une belle vue sur la ville, le Beer Bar North Island est le lieu parfait pour ceux qui veulent profiter de pintes brassées localement dans l’un des meilleurs bars de la ville. Ne ratez pas la spécialité de la maison, la fameuse Coriander Black.
Beer Bar North Island: 4-10-1 Minami 2jo Nishi, Chuo-Ku Large Country Bldg. 10F, Sapporo 060-0062
Images: Alex Rebbeck for ANA
