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GASTRONOMIE: Pâte de haricots rouges

Toraya, la confiserie historique de Kyoto, remet à l’honneur un classique de la gastronomie japonaise quelque peu oublié, l’humble pâte de haricots azuki, (« an » en japonais). L’enseigne a ouvert une chaîne de cafés-restaurants spécialisés, magnifiquement décorés et répartis dans toute la ville.

Toraya invite les Tokyoïtes à venir déguster ses succulentes préparations sucrées à base de pâte de haricots rouge, toutes plus créatives les unes que les autres. Vous pourrez y goûter des desserts à la glace pilée, du thé houji ou de la soupe aux haricots rouges. Rendez-vous dans l’un des cafés de l’enseigne, situés en centre-ville pour y découvrir quelques-unes des spécialités préférées des Japonais.

Images : @torayacafe