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GASTRONOMIE: les sashimi les plus prisés du Japon

Si vous êtes un grand amateur de poisson, vous devez absolument goûter à un légendaire sashimi de buri (kanburi en japonais). Pêché au large des côtes de Kanazawa, au nord du Japon, le kanburi est considéré comme le meilleur poisson à chair blanche du monde pour la réalisation de sashimi. Si vous pouvez faire un pèlerinage jusqu’à Kanazawa, n’oubliez pas de vous rendre à la Mecque des amateurs de fruits de mer : le modeste restaurant Yamashita, où vous pourrez dîner pour environ 4 000 yen. Un petit prix pour déguster le meilleur plat de poisson de votre vie.