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GASTRONOMIE: des plats simples et familiaux au nouveau restaurant de Tokyo
Ce nouveau restaurant tokyoïte, situé dans le quartier d’Asakusa, revient aux fondamentaux et propose un menu simple composé uniquement de soupe miso et de boulettes de riz onigiri.
S’inscrivant dans la tendance « faire une seule chose parfaitement », le Misojyu est un nouveau café concept conçu par Edward Hames, qui a grandi à Tokyo avant de travailler dans le secteur de la création à San Francisco et New York. De retour à Tokyo, Hames a décidé de se consacrer à la création de variantes de plats familiaux typiquement japonais en se concentrant sur la perfection de l’exécution.
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GASTRONOMIE: des plats simples et familiaux au nouveau restaurant de Tokyo
Ce nouveau restaurant tokyoïte, situé dans le quartier d’Asakusa, revient aux fondamentaux et propose un menu simple composé uniquement de soupe miso et de boulettes de riz onigiri.
S’inscrivant dans la tendance « faire une seule chose parfaitement », le Misojyu est un nouveau café concept conçu par Edward Hames, qui a grandi à Tokyo avant de travailler dans le secteur de la création à San Francisco et New York. De retour à Tokyo, Hames a décidé de se consacrer à la création de variantes de plats familiaux typiquement japonais en se concentrant sur la perfection de l’exécution.