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DÉCOUVRIR : Fukuoka, un mini-guide ANA
Au Japon, les touristes se contentent généralement de parcourir les rues de Tokyo et de faire le tour des temples de Kyoto. Si vous souhaitez sortir des sentiers battus, nous vous conseillons de visiter Kyushu, l’île la plus au sud du Japon, et notamment sa plus grande ville, Fukuoka, qui vaut vraiment le détour.
Entourée par la mer et les montagnes, la ville de Fukuoka, décontractée et accueillante, regorge de sites attrayants tant pour les gastronomes que pour les touristes culturels. Voici une liste des sites où vous pourrez SÉJOURNER et de tout ce que vous pourrez SE DIVERTIR, MANGER, BOIRE ET DÉCOUVRIR dans cette ville unique, l’un des joyaux cachés du Japon.
SE DIVERTIR : visiter la galerie d’art la plus branchée de la ville
Le sanctuaire Dazaifu Tenmangu de Fukuoka, édifié il y a 1 100 ans, fait déplacer les foules en organisant des expositions d’art contemporain qui viennent enrichir sa collection permanente d’artefacts historiques. Sous la houlette d’un jeune prêtre progressiste, ce célèbre temple Shinto a mis en place un programme d’expositions inspirantes il y a quelques années. Il attire aujourd’hui un flux continu de visiteurs désireux de découvrir les salles revêtues de tatamis et d’admirer les œuvres d’art disséminées à travers le sanctuaire.
Prix du billet : ¥700 – Plus d’infos sur le site web du sanctuaire.
Sanctuaire de Dazaifu Tenmangu : 4 Chome-7-１ Saifu, Dazaifu, Préfecture de Fukuoka 818-0117
BOIRE : du vin naturel avec votre café « troisième vague »
Le Japon n’échappe pas au mouvement de la troisième vague de café. Chaque ville offre son lot de cafés au design soigné servant des « flat whites » préparés dans les règles de l’art. Mais à Fukuoka, un propriétaire innovant a fait d’une pierre deux coups en y alliant une autre tendance qui a le vent en poupe. Il sert d’excellents cafés tout en proposant une sélection impressionnante de vins naturels. Après avoir quitté son emploi de coiffeur, Tatsuya Harada, propriétaire du café-bar à vins Ecru, a décidé de devenir barman. Entre-temps, il s’est pris de passion pour la culture du café. Aujourd’hui, il met autant d’implication dans la préparation de ses cafés, qu’il sélectionne avec le plus soin, que dans le choix de ses vins d’excellence, qui attirent une légion de fans locaux.
Ecru Fukuoka: 3-4-1 Tenjin, Chuo-ku, Fukuoka-shi
SÉJOURNER : à l’hôtel le plus prisé de Fukuoka
Les touristes en visite à Fukuoka trouveront un vaste choix d’hébergements en centre-ville. Mais si vous recherchez un lieu vraiment reposant, optez pour l’hôtel Fukuoka Hilltop, un petit havre de paix éloigné du tumulte de la ville. Situé à quelques minutes en voiture de la ville, ce superbe établissement est perché sur une colline donnant sur la ville et offrant un panorama magnifique sur Fukuoka et ses alentours. Doté de 48 chambres bien aménagées, il permet à ses clients de profiter d’un spa, d’une source thermale naturelle, d’un restaurant en plein air installé dans un jardin et d’une bibliothèque bien achalandée.
Hôtel Fukuoka Hilltop: 1-1-33 Terukuni, Chuo-Ku, Fukuoka
MANGER : des mets de première fraîcheur dans le meilleur restaurant franco-japonais de Kyushu
Takeshi Fukuyama est le chef cuisinier et le propriétaire de la Maison de La Nature Goh, un restaurant qui met à l’honneur les ingrédients locaux de Kyushu et attire des clients de tout le Japon et des touristes connaisseurs. Niché dans une ruelle tranquille proche de la rue Nishinakasu, à Fukuoka, l’établissement de Fukuyama propose un menu omakase (« menu du chef ») qui change régulièrement et comprend six ou sept plats franco-japonais. Vous pourrez y déguster du bœuf Kyushu Wagyu, des fruits de mer de première fraîcheur et du foie gras sauté accompagné de légumes de saison. Toutes les préparations de Fukuyama sont présentées d’une manière irréprochable. Les clients ont l’opportunité de rencontrer le chef, qui prend le temps de les accueillir personnellement avant de cuisiner pour eux derrière le comptoir.
La Maison de La Nature Goh: 2-26 Nishinakasu, Chuo Ward, Fukuoka, 810-0002
DÉCOUVRIR: des textiles protégés par l’UNESCO
Prenez le temps de visiter Kurume, une ville voisine de Fukuoka, où vous pourrez découvrir l’une des traditions artisanales les plus précieuses du Japon. Le Kasuri est une technique de tissage très ancienne, similaire à l’Ikat, qui se perpétue depuis des centaines d’années. Kurume est le centre de production traditionnel des tissus Kasuri. Vous pourrez observer directement le long et laborieux processus de fabrication de ces textiles, qui figurent parmi les plus beaux du monde.
