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L’alcool Maison Préféré Des Japonais

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GASTRONOMIE: l’alcool maison préféré des Japonais

Tandis que les Britanniques font macérer des prunelles dans du gin et que les Américains produisent leur bière dans leur arrière-cour, les Japonais fabriquent leur liqueur de prune maison, appelée umeshu. Confectionné à partir de prunes macérées dans de l’alcool (shōchū) et du sucre, l’alcool de prune est une boisson aigre-douce très populaire. Servi dans la majorité des restaurants, il sert de base à de nombreux cocktails. Ne quittez pas le Japon sans avoir goûté un umeshu rokku (on the rocks), un umeshu sawa (aigre), un thé vert umeshu si vous êtes aventureux, ou un Flaming Plum pour bien démarrer la soirée.

Mais si vous n’avez pas encore vos billets pour Tokyo, vous pouvez toujours imiter les Japonais et fabriquer votre propre alcool de prune.

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