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HANDWERK: Japans falsche Lebensmittel

Ebenso wie die hell erleuchteten Verkaufsautomaten, die in Japan jede Straßenecke schmücken, sind die tausendfach in Restaurantfenstern ausgestellten hyper-realen Plastikspeisen eine allgegenwärtige Eigenart im Land. Was aber die verwirrten Touristen beim Betrachten dieser sorgfältig gefertigten Speisenteller nicht wissen können ist, dass die Kreation vor ihren Augen tatsächlich eines der weniger bekannten japanischen Kunsthandwerke ist. Nahezu alle stammen aus Gujo Hachiman in der Präfektur Gifu.

Nachdem er die Tradition von Japans falschen Lebensmitteln entdeckt hatte, reiste der Fotograf Marco Arguello mit seiner Kamera nach Gujo Hachiman. Arguello war zwei Tage lang in der Region unterwegs, schaute in den Werkstätten dort hinter die Kulissen und traf Handwerker, die jahrelang in der Kunst der minutiösen Nachbildung von Gerichten in Plastik ausgebildet wurden. Überhaupt ist nichts mit der ruhigen Bildsprache Arguellos vergleichbar, in der er japanische Handwerksgeschichten authentisch begleitet. Die aus dem Besuch resultierende Fotoserie ist ein lebendiges Porträt eines der außergewöhnlichsten Handwerke der Welt.

Bilder: Marco Arguello: Japanisches Fake Food für WePresent, Klicken Sie hier, um die gesamte Serie zu sehen.