ESSEN: Tokios begehrtestes Sushi
Der Hype um das bescheidene Tokioter Sushi-Restaurant Sukiyibashi-Jiro ist so groß, dass es sogar einen Dokumentarfilm darüber gibt: „Jiro Dreams of Sushi“ erzählt die Geschichte des 85-jährigen Jiro Ono, den viele als den größten Sushi-Koch der Welt bezeichnen. Trotz seines bescheidenen Aussehens serviert Jiros zudem sehr ungünstig in einer Tokioter U-Bahn-Station verstecktes Restaurant mit nur zehn Plätzen das begehrteste Sushi der Stadt. In dem mit drei Guide-Michelin-Sternen gekrönten Mini-Restaurant buchen Fans aus der ganzen Welt Monate im Voraus und bezahlen für einen Platz in Jiros Sushi-Bar sogar Prämien. Der Film „Jiro Dreams of Sushi“ ist eine tiefgründige Forschung nach der Bedeutung von Arbeit und der Kunst des Perfektionismus.
