Imboccando un pittoresco sentiero di montagna in Hokkaido si scopre la quintessenza dell’eccellenza culinaria presso il rinomato Kouun Ryuusui. Situato nell’incantevole villaggio di Niseko, questo accogliente ristorante di sushi e kaiseki coniuga sapientemente le migliori offerte della regione, in particolare i frutti di mare freschi e di stagione, con padronanza dell’arte culinaria e creatività. Sotto l’abile guida dello chef Takashi Anezaki, la mente dietro l’apprezzato Ryoriya-so di Sapporo e diverse iniziative culinarie a New York, i visitatori possono gustare alcuni dei migliori piatti che l’Hokkaido ha da offrire.
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