Chi desidera gustare un’incredibile cucina di mare non può che visitare l’Himeshara, un noto locale di proprietà del veterano Akira Tanaka, che con quattro decenni di esperienza nel sushi è un vero maestro in questa arte. A contraddistinguere l’Himeshara è la capacità innovativa di Tanaka, che si esprime al meglio nella sua caratteristica varietà di sushi dalla forma tonda. Per la sua originale interpretazione del sushi tradizionale Tanaka usa teste di gambero “botan-ebi” sormontate da uova blu fluorescenti.
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