La colazione è un pasto completo che spesso viene considerato in Giappone il pasto più importante della giornata. Quindi, se stai organizzando il tuo viaggio culinario nel paese del Sol Levante, questo è il primo punto da tenere in considerazione. La tipica colazione giapponese di solito comprende riso al vapore, zuppa di miso, pesce alla griglia tipo salmone o sgombro e una serie di contorni che possono includere sottaceti, alghe, natto o uova. Il pasto viene servito su un vassoio laccato o in una scatola bento, nella quale ogni pietanza è disposta con cura nel proprio scomparto.
In Giappone non si mangia solo per nutrire il corpo ma anche per deliziare i sensi, e la colazione ne è un ottimo esempio. Perciò il pasto non è solo una festa per il palato ma anche una delizia per gli occhi. La colazione al Mandarin Oriental di Tokyo non ti deluderà. Situato nello storico quartiere di Nihonbashi, questo lussuoso hotel a 5 stelle occupa gli ultimi 9 piani della Nihonbashi Mitsui Tower, un edificio di 38 piani che vanta una colazione con vista.
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