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ESSEN: Ekiben – Bento für unterwegs

Vergessen Sie lauwarmen Kaffee und durchfeuchtete Sandwiches: Das Essen während der Reise ist in Japan dank der Tradition des Ekiben, der liebevollen Zubereitung von Speisen für unterwegs, ein wichtiges Kulturgut. Aus einer Tradition heraus, die so alt ist wie die Eisenbahn selbst, sind als Ekiben verpackte komplette Mahlzeiten entstanden, die Reisende an Bahnhöfen kaufen und unterwegs essen können.

Seit über 130 Jahren werden die Lunchboxen auf den Bahnsteigen verkauft – ursprünglich um diejenigen zu ernähren, die sich die Mahlzeiten in den Restaurantwagen nicht leisten konnten. Was als einfache Bento-Boxen mit Onigiri (Reiskugeln), gebratenem Fisch und Gurken begann, findet man heute in einer Vielzahl regionaler Varianten wieder. Es gibt keinen besseren Ort die Besten davon zu kaufen, als im Ekiben-Ya Matsuri.

Das einzigartige Bento-Reich ist der Spezialist für Ekiben aus allen Regionen Japans. Sie sollten ihn unbedingt aufsuchen, wenn Sie am Tokioter Hauptbahnhof starten. Mit fast 170 Ekiben-Arten, – von Seebrassenreis aus der Präfektur Kanagawa über Forellen-Sushi aus der Präfektur Toyama bis hin zu gegrillter Rindfleischzunge aus der Präfektur Miyagi – wird es sehr, sehr schwer zu entscheiden, welche Sie zuerst probieren …

Images: Matcha