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ESSEN: die begehrtesten Sashimi der Welt

Wenn Sie Meeresfrüchte wirklich, wirklich gerne mögen, dann werden Sie nicht ruhen, bis Sie den heiligen Gral des Sashimi gekostet haben: den legendären Kanburi oder Winter-Gelbschwanz. Aus den Gewässern vor Kanazawa an der Nordküste Japans gefischt, wird Kanburi von vielen als das feinste weißfleischige Sashimi der Welt bezeichnet. Für diejenigen, die es direkt nach Kanazawa schaffen, ist das Mekka der Meeresfrüchte das bescheidene Restaurant Yamashita. Dort kostet ein Abendessen mit Getränken etwa 4.000 Yen. Ein kleiner Preis für das beste Fischgericht Ihres Lebens.