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Craft Beer

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ESSEN: Craft Beer

Wenn man in Japan an eine Bar denkt, hat man eine typische japanische Whisky- oder Sake-Bar im Sinn mit ihren unvergleichlichen, reichen lokalen Geschichten. Aber wenn Sie nach Hokkaido reisen, Japans kühler Nordinsel, dann werden Sie eine blühende Craft Beer Brauszene entdecken. Die Gegend bietet eine Fülle von Kleinbrauereien, die unendlich viele verschiedene lokale Biere herstellen.

Keine Reise nach Hokkaido ist vollständig ohne dass der Besucher eine Kostprobe des beliebtesten Getränks der Präfektur genommen hat. Und wo könnte man ein paar Pints stilvoller einnehmen als in Sapporo? Lesen Sie weiter für eine Craft Beer-Tour durch die pulsierende Hauptstadt von Hokkaido.

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Sapporo wird oft verglichen mit Portland, dem offen daliegenden Herzen der amerikanischen Westküste. Die Stadt ist bekannt für ihre entspannte Atmosphäre, ihre reiche Esskultur und ihre blühende kreative Szene. Umgeben von schneebedeckten Bergen, fühlt sich diese Stadt so ganz anders an als alle anderen Städte Japans. Und es macht viel Sinn, die einladenden Brauhäuser in den eisigen Gassen zu entdecken. Hier stellen wir drei der gemütlichsten Bars in Sapporo vor, die alle eine beeindruckende Karte mit Hokkaido-Bieren bieten.

Moon Sun Brewing

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An den Ufern des Sossei-Flusses, nur wenige Gehminuten vom Nijo Market entfernt, liegt mit Moon & Sun eine der besten Brauereien Sapporos. Sie stellt eine breite Palette an handwerklich und vor Ort gebrauten Bieren her. Entspannt und hellerleuchtet empfängt die Braustube Moon Sun Brewing Besucher aus den kühlen Straßen der Stadt und serviert ihnen zehn eigengebraute Biere sowie eine Reihe von Bieren anderer Hersteller. Sie wurden von den wahrscheinlich freundlichsten Bar-Mitarbeitern der Stadt ausgewählt. Mit einem ausführlichen Leitfaden über die verschiedenen Vorzüge der einzelnen Biere erhalten Sie ein Gefühl dafür, was Ihnen schmeckt könnte. Immer eine gute Wahl ist das Verkostungsset mit drei oder fünf Gläsern, serviert mit einem Teller der beliebten Pommes Frites von Sun & Moon. Sie werden aus Hokkaido-Kartoffeln hergestellt.

Moon Sun Brewing: 1 Chome-3 Minami 3 Johigashi, Chuo Ward, Sapporo, 060-0053

Sapporo Beer Cellar

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Der von Mittag bis zum frühen Abend geöffnete Sapporo Beer Cellar ist der perfekte Boxenstopp für alle, die während ihrer Erkundungstour durch die Stadt auf der Suche nach einem stärkenden Pint sind. Als Antwort auf die steigende Nachfrage nach amerikanischem Craft Beer auch in Japan spezialisierte sich diese Bierstube im Stadtzentrum zunächst auf in Oregon gebraute Biere. Dann jedoch erweiterte sie ihr Angebot um eine Reihe von Bieren, die in der näheren Umgebung gebraut werden. Mit einer authentischen Westküstenatmosphäre haben die Besucher die Wahl zwischen acht wechselnden Bieren, die jeden Tag frisch gezapft werden. Für diejenigen, die sich nicht entscheiden können, steht ein Verkostungsset mit vier Bieren zur Verfügung.

Bierkeller Sapporo: Sapporo 060-0061, 12 Chome Minami 1 Jonishi,

Chuo Ward, Minami 1 Jonishi, 12 Chome

Beer Bar North Island

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Einen kurzen Spaziergang vom Bahnhof Odori im Zentrum von Sapporo entfernt, finden Sie die Beer Bar North Island, die sich im zehnten Stock über einer ganzen Zahl von Restaurants befindet. Gastgeber ist North Island Beer, das in der nahe gelegenen Stadt Ebetsu gebraut wird. Hier werden regelmäßig sechs verschiedene Biere direkt aus dem Fass serviert – neben einer ständig wechselnden Auswahl an Saison- und Gastbieren. Mit köstlichen Bar-Snacks, gemütlicher Atmosphäre und Blick über die Stadt ist die Beer Bar North Island der perfekte Ort für diejenigen, die in einer der beliebtesten Bars der Stadt ein paar vor Ort gebraute Pints zu sich nehmen möchten. Probieren Sie unbedingt die Spezialität des Hauses, das duftende Koriander Black.

Beer Bar North Island: 4-10-1 Minami 2jo Nishi, Chuo-Ku Large Country Bldg. 10F, Sapporo 060-0062

Bilder: Alex Rebbeck für ANA

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