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GASTRONOMIE: Mochi glacé
La gastronomie japonaise ne cessera jamais de nous étonner. Le Mochi glacé est le dernier-né d’une longue série de nouveautés culinaires composites « orient- occident » qui se retrouvent sur les feeds Instagram. Il s’agit d’une version occidentale de ce dessert japonais estival. Des boules de mochi (du riz gluant concassé) sont garnies de glace et non de la traditionnelle pâte de haricots azuki.
Mochidoki à New-York et Littlemoons à Londres sont deux marques qui nous ont fait découvrir ces desserts uniques. Mais si vous n’arrivez pas à en trouver de cette manière, pourquoi ne pas essayer d’en préparer vous-même ?
