Au détour d’un sentier de montagne pittoresque sur l’île d’Hokkaido, les voyageurs chanceux peuvent découvrir le restaurant emblématique de l’excellence culinaire : Kouun Ryuusui. Au cœur du charmant village de Niseko, ce restaurant réputé, de sushi et de kaiseki (gastronomie traditionnelle japonaise), marie à merveille les richesses de la région (des produits de la mer frais et de saison) avec l’innovation culinaire. Sous l’égide de Takashi Anezaki, chef de génie à l’origine du célèbre Ryoriya-so de Sapporo et d’autres établissements gastronomiques new-yorkais, les clients pourront déguster les mets les plus délicats d’Hokkaido.
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