Ko Zushi

Découvrez le menu le plus raffiné du monde - le kaiseki, l'une des offres traditionnelles du Japon, imprégnée d'histoire et de cérémonie.

Spécialement élaboré par un chef cuisinier à partir d'ingrédients soigneusement sélectionnés, le repas traditionnel kaiseki est la quintessence de la gastronomie japonaise. Il s'agit de l'une des dégustations culinaires les plus saisonnières au monde : sans menu fixe, les convives ne se voient servir que les ingrédients les plus frais de la saison. Au Japon, rien n'est fait à moitié, et avec cette culture de la perfection au cœur de tous les aliments, même le décor et les uniformes des restaurants kaiseki changent avec les saisons.

Le kaiseki, qui s'inscrit dans le cadre d'une cérémonie du thé traditionnelle, repose sur la simplicité et l'expertise, donnant aux chefs l'occasion de montrer leur sensibilité aux ingrédients et leur créativité dans l'élaboration de chaque menu.

Pour un exemple parfait de cette célèbre cuisine japonaise, vous pouvez réserver un dîner au Kozushi et profiter d'un menu haut de gamme élaboré de main de maître, à partir de fruits de mer locaux.