Au Japon, le petit-déjeuner est un repas complet qui est souvent considéré comme le plus important de la journée. Au moment de préparer votre voyage culinaire au Japon, c’est donc la première chose par laquelle vous devez commencer. Généralement, le petit-déjeuner se compose de riz cuit à la vapeur, d’une soupe miso, de poisson grillé (du saumon ou du maquereau par exemple) et de toute une variété d’accompagnements parmi lesquels des condiments, des algues, du natto ou des œufs. Ce repas est souvent servi sur un plateau en laque ou dans un bento (boîte de repas), chaque préparation étant soigneusement présentée dans son compartiment.
Au Japon, ce que l’on mange n’est pas simplement destiné à nourrir le corps, mais doit aussi mettre les sens en éveil, et le petit-déjeuner ne fait pas exception. Dans ce sens, chaque repas suscite ainsi un plaisir à la fois gustatif et visuel. Le Mandarin Oriental, Tokyo est l’adresse toute trouvée pour un petit-déjeuner de choix. Situé dans le quartier historique de Nihonbashi, l’hôtel cinq étoiles occupe les neuf derniers étages de la Nihonbashi Mitsui Tower, qui en compte 38... Pour un petit-déjeuner avec vue.
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