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Du Caviar Vert

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GASTRONOMIE: du caviar vert

Les Japonais raffolent de ce qu’ils appellent le « caviar vert ». Au pays du soleil levant, les bocaux de ces scintillantes perles vertes remplies de wasabi piquant se vendent comme des petits pains. Forte de 140 ans d’expérience dans la production de wasabi, l’entreprise Tamaruya, à l’origine des fameux Wasabeads, a récemment réinventé un grand classique japonais en imaginant un condiment absolument unique. Carton plein : l’engouement suscité par les précieuses perles est tel que malgré les efforts de Tamaruya pour augmenter sa production, les rayons des magasins continuent de se vider en un rien de temps aussitôt qu’un nouveau lot de Wasabeads est commercialisé. Si lors d’un voyage au Japon, vous avez la chance de mettre la main sur l’un de ces convoités bocaux, un conseil : achetez-le vite et goûtez au dernier péché mignon des Japonais.

Crédits photos : Spoon and Tamagao

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