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GASTRONOMIE: un thé sur Old Tokaido Road

Idéale pour les excursions à la journée, Hakone est la destination rurale favorite des Tokyoïtes et des touristes en mal d’air pur. Si vous êtes prêt à vous écarter un peu des sentiers battus, n’hésitez pas à rejoindre l’un des kissaten (salons de thé traditionnels) les plus magiques du Japon. Perché au sommet d’une montagne offrant une vue imprenable sur le mont Fuji, c’est l’endroit rêvé pour boire un thé bien chaud et savourer de délicieux mochi.

L’histoire de la maison Amazake-chaya remonte à l’époque où Hakone était une escale privilégiée des voyageurs qui effectuaient la route entre Edo (l’actuelle Tokyo) et la capitale impériale Kyoto. Pendant près de 400 ans, les marcheurs épuisés y ont trouvé un repos salvateur. Il ne reste aujourd’hui de l’ancienne route pavée Old Tokkaido Road qu’une portion de 9 km, qui serpente à travers les montagnes d’Hakone. Perdu au cœur des arbres, l’établissement familial Amazake-chaya continue d’accueillir les passants et de leur offrir de l’amazake chaud, une boisson sans alcool à base de riz fermenté, accompagné de mochi cuits au charbon de bois et saupoudrés de poudre de soja et de graines de sésame.

Un réconfort bien mérité après l’effort d’une randonnée sur le sentier de montagne historique de Hakone ! Pour les moins audacieux, un bus vous y conduit également toute la journée au départ du centre de Hakone.

Salon de thé Amazake-chaya : 395-1 Futago-yama, Hataju-ku, ouvert de 07 h à 17 h.

Crédits photos : Christy Anne Jones