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GASTRONOMIE: le thé infusé à froid – umami on ice

Oubliez le café infusé à froid. Imitez les Japonais et maîtrisez l’art du thé infusé à froid. Une boisson idéale lorsque les températures grimpent. Elle est non seulement rafraîchissante, mais contient également moins de caféine et offre une saveur subtile et plus douce.

Cette boisson est facile à préparer chez soi. Pour réussir une parfaite infusion, choisissez du thé en vrac de qualité supérieure de type sencha, gyokuro, kukicha, houjicha ou tencha. Pour ceux qui sont pressés, il suffit de préparer un thé chaud et d’y ajouter des glaçons. Mais si vous avez tout votre temps, il est préférable d’opter pour l’infusion à froid, plus lente. La méthode la plus courante consiste à remplir une cruche d’eau fraîche et de thé en vrac et de laisser infuser ce mélange au réfrigérateur pendant 24 heures. Si vous préférez une saveur japonaise plus authentique, faites infuser le thé avec de la glace que vous laisserez fondre naturellement à température ambiante.

Gastronomie

Le Thé Infusé à Froid – Umami On Ice

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GASTRONOMIE: le thé infusé à froid – umami on ice

Oubliez le café infusé à froid. Imitez les Japonais et maîtrisez l’art du thé infusé à froid. Une boisson idéale lorsque les températures grimpent. Elle est non seulement rafraîchissante, mais contient également moins de caféine et offre une saveur subtile et plus douce.

Cette boisson est facile à préparer chez soi. Pour réussir une parfaite infusion, choisissez du thé en vrac de qualité supérieure de type sencha, gyokuro, kukicha, houjicha ou tencha. Pour ceux qui sont pressés, il suffit de préparer un thé chaud et d’y ajouter des glaçons. Mais si vous avez tout votre temps, il est préférable d’opter pour l’infusion à froid, plus lente. La méthode la plus courante consiste à remplir une cruche d’eau fraîche et de thé en vrac et de laisser infuser ce mélange au réfrigérateur pendant 24 heures. Si vous préférez une saveur japonaise plus authentique, faites infuser le thé avec de la glace que vous laisserez fondre naturellement à température ambiante.

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