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GASTRONOMIE: des oursins sous toutes ses formes
Uniholic, qui a ouvert ses portes le mois dernier, est le premier restaurant de Tokyo à servir des plats uniquement à base d’oursins, ou uni – l’un des mets préférés des Japonais. Mettant l’uni à la portée de tous, Uniholic offre un cadre décontracté et agréablement informel, composé d’un bar et de tables communes. Il sert une grande variété d’oursins pêchés quotidiennement au Japon et des plats inventifs conjuguant des recettes occidentales et orientales, comme l’Uni Acqua Pazza. Dans la nouvelle Mecque de l’oursin de Tokyo, chacun est certain de trouver un plat à son goût.
Uniholic ; 11ème étage, Yamato Building, 7-14-5 Roppongi, Minato-ku, Tokyo Images : Uniholi
