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GASTRONOMIE: le thé goutte à goutte
Tout le monde connaît le café goutte à goutte, mais qu’en est-il du thé goutte à goutte ? Tokyo Saryo, un bar à thé vert de la marque Green Brewing, est la première boutique du monde à servir du thé à la main infusé en goutte à goutte. Vous y trouverez une variété de thés de qualité en provenance de tout le Japon. Prisant particulièrement les feuilles locales, ses créateurs visent à promouvoir le thé goutte à goutte en alternative au café et infusent leurs thés avec le même souci du détail afin d’obtenir une boisson parfaite.
Tokyo Saryo ramène la cérémonie traditionnelle du thé dans le 21ème siècle et offre un menu très varié à ses clients. Les thés sont classés en fonction de la température de l’eau utilisée pour chaque mélange et de la durée de l’infusion. Un appareil créé sur mesure par Lucy Alter Design est ensuite utilisé pour préparer une tasse de thé parfaite – à déguster dans le magnifique décor minimaliste de la boutique.
